公益中国人湖南讯:张嗣荣 : 目前，疫情严峻，防控任务艰巨。为做好特殊时期的食品安全保障，支持疫情防控，紧紧围绕湖南人文科技学院食品安全主体责任落实和饮食安全问题，锦茂餐饮人文学院三楼食堂综合施策，精准发力，稳步推进，织密“责任网”，打好“组合拳”，全方位保障疫情防控期间人文学院师生饮食安全。
一是落实主体责任。学校三楼食堂严格落实食品安全主体责任，切实增强食品安全意识和能力，按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，结合实际制定针对性强、可行性高的学校食堂疫情防控方案，明确职责，落实措施，责任到人。
二是严把食材入口。在对食堂供货时，供货商负责配送人员的疫情防控安全，并在本单位备案，负责配送食材的安全，送货人具备48小时核酸检测并持绿码扫入场码方能进食堂交货。食堂收到当天食材后，进行第二次消毒杀菌，确保食材安全。
三是加强人员管理。学校定期对食堂从业人员开展食品安全和传染病防控知识培训，落实健康监测制度，每日对从业人员上岗前的健康状况进行检查，做好“日报告、零报告”;当从业人员出现腹泻、呕吐、恶心、腹痛、发热、咳嗽、咽痛或其他胃肠道不适等症状时，应立即隔离且马上向学校及防控部门报备，从业人员应保持良好的个人卫生、加强员工的疫情防控知识的培训，对接上报学校后勤部、防空办及上级防控部门，并保持紧密联系，及时处理疫情突发情况，负责防控工作的综合协调工作。
疫情就是命令，防控就是责任!湖南人文科技学院食堂全体员工至此非常时期，上下凝着一股绳，践行筑牢校园食品安全防线，守护湖南人文科技学院“舌尖上的安全”。
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