公益中国人讯(于得水 于兆丰) “村村种大蒜，户户发蒜财”是山东成武县大田集镇的真实写照。大蒜作为成武县大田集镇的主要经济作物，全镇95%以上的农户都种植大蒜，大蒜收入占家庭纯收入的85%左右。小小的蒜疙瘩，如今成了当地农民致富的金疙瘩。
每年的大蒜收获季节，大田集镇田间地头一派丰收景象。蒜农和务工人员齐上阵，刨蒜、剪蒜杆，各个忙得不亦乐乎。蒜田里一字排开的大红色蒜袋装满了增收致富的蒜疙瘩，到处洋溢着丰收的喜悦。
王洪伟是大田集镇王窑村一位地道的“蒜农”，6年前，他辞去工作，从东北回到老家，在村里承包了100多亩地，成了一名职业蒜农。如今大蒜喜获丰收，王洪伟也是忙得不亦乐乎。
据王洪伟介绍，他今年种植大蒜103亩，有50多亩没有出地就让大蒜收购商以每公斤5.4元的价格收走了。他说今年的价格一下翻到去年的五倍，去年六七毛钱一斤，今年不用晾晒的大蒜一斤就接近3元，晒干等于三块七八了。
相对于去年的低开低走，今年的大蒜价格持续走高，比去年翻了好几番，看见今年大蒜行情如此可观，这让王洪伟很是高兴。
每年的大蒜收获期，王洪伟的100多亩地都会吸引几十名“兼职蒜农”，有的来自外地，也有的就是本村村民，一颗颗蒜疙瘩不仅富了蒜农，也让来这里的打工者有了增收的门路。
给王洪伟打工剪蒜胡的村民赵桂芹介绍，大蒜今年是大丰收，价格(工钱)也很好，对种植的说是个欢喜大丰收，对我们(也是)，她们给王洪伟干一天活，要是时间长一点能挣三百块钱，要是再少一点也能挣二百七八。
近几年，大田集镇建起了种、产、销一条龙的大蒜产业链条。大蒜加工企业所需的原料全部来自当地，彻底解决了大蒜的销售问题。成武县鸿升果蔬有限公司是大田集镇80多家大蒜加工企业之一，目前企业一天就能吃掉一百多吨鲜蒜，有效地缓解了蒜农的后顾之忧。
成武鸿升果蔬有限公司负责人李可告诉我们，公司接了订单以后，每天加工一百三十吨左右大蒜，工人多点时候一天达到二百多吨，加工的大蒜直接出口巴基斯坦。
大蒜加工不仅给企业带来经济效益，还提供了大量就业岗位，解决了大田集镇一部分农民的就业问题，促进农民增收。
田集村村民邹珍珍喜笑颜开：“现在农忙时节一天能挣二百多块钱，干的快的话能划三百左右，就是扒皮缴杆，咱也都会，农村人都会，也累不很。虽说没有很大的能力，也够小孩零花的。”
据镇长侯国光介绍，近年来，该镇紧紧围绕大蒜特色产业打造产业集群，通过引导企业发展大蒜深加工，增加大蒜附加值。山东天鸿果蔬股份有限公司是一家专门进行大蒜精深加工的龙头企业。公司将大蒜生产链条延伸到高端健康产品领域，通过高温发酵的方式，将大蒜变成具有更高价值的黑蒜。通过技术和工艺升级，研发出的黑蒜醋、黑蒜酱油、黑蒜红酒、黑蒜素等高端产品，远销海外，有效地带动了区域经济发展。
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