公益导报讯 为确保2018年中高考期间餐饮服务食品安全，有效预防食品安全事件发生，保障广大考生餐饮安全。龙家圈街道食安办联合县食药监局对街道学校及学校周边进行食品药品安全专项检查。
此次检查以学校食堂及其周边餐饮单位为重点，就持证照经营、食品加工、经营场所卫生条件，餐饮器具消毒、从业人员健康检查情况、进货查验、索票索证制度落实等进行了检查。此次检查分三步：一是“查”。重点查看《餐饮服务许可证》、《从业人员健康证》，查看是否存在经营有毒有害食品、过期变质食品和“三无”食品及非法添加食品添加剂等情况。二是“问”。主要询问各操作间布局，食品留样保存和原材料分类贮存情况，学生餐饭的加工流程以及食堂各种管理制度的落实情况。三是“核”。主要核查食堂蔬菜、食品原材料的索证索票材料，采购财务记录，出入库登记记录，食堂卫生消毒记录和潲水流向记录等。通过查、问、核对中高考期间餐饮服务食品安全进行全方位保障。（李峰梅、史晓庆）
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